【開水能達到200度嗎？ 開水一直燒還是100度嗎】
能 。在理論上是可以的 ， 但在標準大氣壓下，水燒到100度就會變?yōu)樗魵猓绻岣吡藲鈮?，水的沸點就會升高，所以在高氣壓的條件下是可以燒到200度的 。
水溫可以達到200℃水在標準大氣壓下，加熱到100℃就會蒸發(fā)變成氣體 。所以，標準大氣壓下不存在200℃的水 。但是，如果將壓力升高到大約15倍的標準大氣壓時 ， 水溫可以達到200℃而不會蒸發(fā) 。這時的水屬于高溫水 ， 常用于特殊的核反應裝置中 。
水的沸點攝氏溫標的定義“在標準大氣壓下，以水的冰點為0度，水的沸點為100度，中間分為100等分的溫標 ?！?br /> 所以通常人們都認為水的沸點是1標準大氣壓下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸點是1標準大氣壓下99.974℃） 。水在對流傳熱中的沸點是100℃，但如果拿進微波爐加熱溫度會遠遠大于100℃而水還沒蒸發(fā) 。
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