普洱熟茶的泡法辦公室 普洱熟茶的泡法

沖泡普洱熟茶的基本步驟適合小白新手學習參考,對于老茶客來說,不必再基于形式步驟操作,而是去掌握泡法技巧的應用,通過不斷的調整泡出好喝的口感 。今天為新手梳理下沖泡普洱熟茶的步驟流程:

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普洱熟茶的沖泡步驟
1、選好要泡的熟茶,和準備好沖泡熟茶的茶具 。最好是準備7-8克熟茶,以蓋碗茶具沖泡 。
2、溫杯:用燒好的沸水燙洗茶具,主要起溫壺溫杯的作用 , 以便激發茶香氣,同時可以滌具 。
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3、投茶:將準備好的熟茶放入碗中 , 一般比例在1:20左右 , 可以根據具體的口感及人數多少來增減投茶量 。
4、潤茶:潤茶也就是洗茶,也稱之為醒茶,步驟都一樣,只不過叫法不同 。沖入約茶具容量1/4的水,然后倒去,以此清洗茶葉中的雜質,并且喚醒茶葉 。如果是老茶頭,或者是年份熟茶可洗茶兩次 。
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5、沖泡:第一泡倒沸水沖泡20秒左右,注水的方式選擇定點注水 , 或是環繞注水 。隨后濾網放到公道杯上,過濾碎茶 。出茶水到公道杯中 。每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時間,不然茶葉中的物質大量析出 , 會導致茶湯過濃,影響滋味 , 也會導致茶葉不耐泡等情況 。普洱熟茶在沖泡過程中可以蓋蓋子沖泡,因為經過渥堆發酵后,茶中的活性物質大多轉化 , 沒有生茶的嬌貴,蓋蓋子沸水沖泡更能泡出它的香醇 。
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【普洱熟茶的泡法辦公室 普洱熟茶的泡法】6、浸泡時間 , 視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些 , 投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些 。浸泡時間沒有個定數,最好的方法是根據自己的口感來調整 。當然,對于新手來說,可以第一泡浸泡10秒出湯,往后每泡分別延長5-10秒出湯 。
7、品飲:熟茶的品飲主要是香氣,湯感的純度、醇度、厚度、滑度,以及滋味上的苦澀程度,苦澀是否能化開 。
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一款好的普洱熟茶是會“說話”的茶,不用自己費盡心力去鑒別它的品質就能感受得到它的魅力 。喝起來會感到香甜、柔滑、醇厚,同時也是優質的普洱熟茶所具備的一個特點 。普洱熟茶也具有越陳越香的特性,一般存放五六年的熟茶喝起來就非常的舒適了,當然十多年的熟茶更具醇厚香甜 。

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