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干海參的泡發(fā)方法圖解 干海參的泡發(fā)方法

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大家好,我是秀廚娘,一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關(guān)注,我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn),互相學(xué)習(xí),為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食 。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,富含蛋白質(zhì),和人體所需的氨基酸,脂肪酸 。脂肪酸可以提高人體的免疫力,所以進(jìn)入冬季滋補(bǔ)時(shí)節(jié),很多家庭都會(huì)買海參給老人吃 , 預(yù)防感冒 。并且海參的脂肪含量特別低 , 不用擔(dān)心吃了后會(huì)長(zhǎng)肉 。市場(chǎng)上常見的有即食海參和淡干海參兩種 。其中淡干海參買回家以后,需要泡發(fā)再食用 。相比幾下,淡干海參的價(jià)格更貴 , 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些 , 很多朋友不買淡干海參,不是因?yàn)楹①F,而是因?yàn)椴粫?huì)泡發(fā)海參,所以才不買 , 其實(shí)海參的泡發(fā)方法很簡(jiǎn)單,只要記住下面的這幾個(gè)要點(diǎn)就可以 。
干海參的泡發(fā)方法圖解 干海參的泡發(fā)方法


使用正確的泡發(fā)方法,泡發(fā)出來(lái)的海參,肉質(zhì)飽滿,彈力十足,味道特別的鮮美 , 更重要的是營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失 。如果海參泡發(fā)不好,不僅口感不好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高 。今天 , 廚娘就與大家分享分享一下,海參的正確泡發(fā)方法 。
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1.將淡干海參,裝入到一個(gè)無(wú)油的盆內(nèi),加入適量的純凈水,或者是礦泉水 , 將海參表面的浮灰沖洗干凈 。然后把海參裝入到盆內(nèi),加入適量的純凈水,水沒過(guò)海參5-10厘米 , 泡36-48個(gè)小時(shí),中間每隔8-12個(gè)小時(shí),換一次水 。如果不差錢的話,建議大家礦泉水,礦泉水內(nèi)沒有雜質(zhì) , 更有助于海參的泡發(fā) 。在海參泡發(fā)過(guò)程中,用到的容器一定要保證是無(wú)油的,因?yàn)楹⑽蛎洿笠院?,表面?huì)有很多小孔,這些小孔如果吸了油脂,會(huì)使海參表面融化 。
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【干海參的泡發(fā)方法圖解 干海參的泡發(fā)方法】2.海參第一輪泡發(fā)好以后,用剪刀在海參腹部 , 沿著小口上下剪開,然后將沙嘴去掉 。將腹部的雜質(zhì)清洗掉 。
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