西安，古稱(chēng)長(zhǎng)安 ， 它北瀕渭河，南依秦嶺，自古便有“八水潤(rùn)長(zhǎng)安”的美譽(yù) 。在古代先后有十多個(gè)王朝在此建都 ， 可以說(shuō)，西安的歷史文化非常的深厚！說(shuō)句不夸張的話(huà)，這里的一磚一瓦都能訴說(shuō)歷史的滄桑 。
西安有兩大特色，一是古景古物多，網(wǎng)上流傳一個(gè)西安挖建地鐵的段子，每挖一米 ， 就是古代一位名人的古墓 ?？梢哉f(shuō)，建地鐵的人員，還沒(méi)有考古的工作人員忙碌！
第二大特點(diǎn)就是美食多，因?yàn)槲靼苍诠糯唤ǘ际啻?，尤其是秦朝與唐朝時(shí)最為鼎盛，說(shuō)萬(wàn)國(guó)來(lái)朝也不為過(guò) 。所以，西安是一個(gè)多民族散雜而居的城市，這就導(dǎo)致了西安的小吃格外的豐富！
老于在西安生活過(guò)十年，可以說(shuō)西安就是老于的第二故鄉(xiāng)，這里的美食至今讓我難忘 。如果你來(lái)西安游玩 ， 哪怕是出差，老于推薦10種必吃的小吃，切記千萬(wàn)不要放過(guò)，不僅僅因?yàn)楹贸?nbsp;， 關(guān)鍵是外地根本就吃不到正宗的！
一、桂花糕
桂花糕是西安非常有名的小吃之一 ， 它是由糯米、桂花、蜜棗蒸制而成的 。一般售賣(mài)的小商會(huì)把桂花糕做成一個(gè)厚厚的圓餅狀，賣(mài)的時(shí)候用小刀切成齒輪狀 。（不得不佩服人家的刀功，切完之后，看起來(lái)賊（賊 ， 陜西的方言）舒服）
切好的桂花糕用小木簽子串起來(lái)，黃色的是糯米，在糯米的底下是薄薄的一層棗泥醬 。買(mǎi)好后小商會(huì)給你再蘸上一層厚厚的桂花醬，這樣吃起來(lái)甜而不膩，吃完之后嘴里都彌漫著桂花的香味 。
二、米皮
很多朋友都知道西安涼皮，其實(shí)來(lái)西安最不能錯(cuò)過(guò)的是西安秦鎮(zhèn)米皮！這種小吃，外地根本就沒(méi)有！老于我第一次吃米皮的時(shí)候，直接就被老板的操作嚇著了！手里拿一把米皮，直接放在一盆辣椒油里蘸一蘸，然后再放到碗里加入其它的調(diào)料，如果喜歡吃辣子的（辣子是陜西辣椒油的稱(chēng)呼，陜西的辣子香兒不辣 ， 吃了不上火），還會(huì)要求老板再添上幾勺，白白的米皮被辣子染得紅紅的！米皮口感軟嫩，配上辣子的香，豆芽的脆，保準(zhǔn)你一吃就上癮！
三、臘牛肉夾饃
如今，提起西安大家都知道涼皮肉夾饃 。其實(shí)，到了西安，真不建議你吃肉夾饃，因?yàn)樵谕獾鼐退悴皇翘貏e的地道，但也差不多 。不過(guò)有一種夾饃來(lái)了西安一定要嘗嘗！它就是臘牛肉夾饃！
這種夾饃里面加上厚厚的一層牛肉，而且牛肉被燉得軟爛咸香，吃的時(shí)候再配上一碗粉絲湯，對(duì)于能吃的朋友來(lái)說(shuō)，兩個(gè)夾饃一碗湯，保準(zhǔn)你飽飽的！食量小的，一個(gè)夾饃都吃不完，饃里的牛肉給得非常瓷實(shí) 。
四、酸湯餃子
北方的朋友幾乎都吃過(guò)餃子，但是來(lái)西安，建議一定嘗嘗酸湯餃子！要知道，平常各地吃餃子都是干的，而酸湯餃子酸辣開(kāi)胃，香氣撲鼻，不管是什么餡的餃子，配上這碗酸湯，保準(zhǔn)讓你吃個(gè)不停！尤其是在寒冬臘月，一碗酸湯餃子，渾身暖和舒坦！
五、葫蘆頭泡饃
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