非常養(yǎng)生的一道菜！
By 霖的吃貨鋪
用料
- 海參 1根
- 小米 50g
- 水 500g
- 鹽 1/2小勺
- 白胡椒粉 少許
- 小蔥 少許
1、干海參
2、其實(shí)海參的泡發(fā)很簡(jiǎn)單，也就是個(gè)泡、煮、泡的過程 。先將干海參放到冰箱里用純凈水浸泡48小時(shí)左右，每隔6–8小時(shí)換一次水 。泡軟后沿開口方向剪開 ， 去掉里面的內(nèi)臟（海參體內(nèi)有5條白筋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，切不可去除），剪掉頂端的沙嘴
3、再加泡軟的海參放入鍋內(nèi)，加水沒過海參，加蓋煮開后改用小火煮40分鐘左右（如果拿筷子夾起，海參兩端能自然下垂就表示海參煮好了，不行的話就等自然冷卻后再重復(fù)一次剛才煮的過程）
4、煮好的海參自然冷卻后 ， 再用純凈水浸泡一天后就可以食用了（每6–8小時(shí)記得換一次水） 泡發(fā)好的海參和干海參對(duì)比一下 ， 應(yīng)該有原來的2–3大
5、小米淘洗干凈
6、加凈水浸泡半小時(shí)以上
7、大火煮開后 ， 小火慢燉，不停攪拌以防糊鍋，等粥煮得有點(diǎn)粘稠度時(shí)把海參放入
8、差不多要好的時(shí)候加鹽
9、加胡椒，攪拌均勻
10、加個(gè)小蔥就可以關(guān)火了
11、完成
12、完成
13、完成
14、完成
小貼士白胡椒粉的作用主要是提香、提鮮，不喜歡的可以換成你喜歡的調(diào)味料 。喜歡喝稀一點(diǎn)的粥，再增加水量 。
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【海參小米粥的正確做法電飯煲 海參小米粥的正確做法】100萬道美食菜譜，任您挑?。稍詬鞔笥τ檬諧∠略亍徑構(gòu)朗場(chǎng)緼pp查看 。
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