亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中 。自然界中的含氮有機(jī)物在微生物的作用下 ， 可逐漸分解成氨，若有氧存在時(shí) ， 氨可進(jìn)一步被微生物轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽和硝酸鹽，硝酸鹽在一定條件下亦可還原為亞硝酸鹽 。
【亞硝酸鹽在什么條件下轉(zhuǎn)化 亞硝酸鹽在什么條件下轉(zhuǎn)化為亞硝胺】亞硝酸鹽的致病機(jī)理：
一是大量的亞硝酸鹽被血液吸收后，可使正常的血紅蛋白（二價(jià)鐵）變成變性血紅蛋白（三價(jià)鐵），從而失去攜帶氧氣的功能，出現(xiàn)組織缺氧現(xiàn)象 。
二是亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物仲胺反應(yīng)，生成亞硝胺 ， 亞硝胺具有一定的致癌性 。
當(dāng)氨氮的濃度達(dá)到高峰時(shí)(3—4天) ， 亞硝態(tài)氮就開始上升，當(dāng)亞硝態(tài)氮的濃度達(dá)到高峰時(shí)(3—4天)，硝態(tài)氮就開始上升 。亞硝態(tài)氮的有效分解需12天甚至更長(zhǎng)的時(shí)間 。硝化細(xì)菌在溫度較低時(shí)，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累 。
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