1、顏色：優(yōu)質(zhì)油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃 。
2、重量：摻雜油豆腐比優(yōu)質(zhì)油豆腐份量重，每斤優(yōu)質(zhì)油豆腐約有80只，摻雜的油豆腐只有60只左右 。
3、內(nèi)囊：摻雜的油豆腐內(nèi)囊多而結(jié)團，優(yōu)質(zhì)的內(nèi)囊少而分布均勻 。
【油豆腐選購技巧是什么 油豆腐選購技巧是什么意思】4、彈性：用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨 。
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