海螺雖然肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但有些部位卻不能吃 。在新鮮海螺的頭部有兩個稱為海螺腦的東西，它是兩個很小的球狀物質(zhì)，把它取出以后要直接扔掉，這樣其余的部分就可以食用了 。
【大海螺吃什么部位 大海螺吃哪個部位示范圖】海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形 ， 大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級 。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品 。
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