將新鮮魚清洗干凈擦干水分，剔掉魚肉 ， 魚腩也切掉 。（如果不介意有魚刺可以留著魚腩）
魚肉去皮，切成1厘米左右的細(xì)條 。放入除食用油以外所有材料抓勻腌制10分 。
【魚柳的制作方法有幾種 魚柳的制作方法】
鍋內(nèi)燒油，油量要能沒過魚肉 。油溫6成熱 。
魚柳中小火炸3分鐘，撈出放在吸油紙上備用 。（第一遍主要是定型）
轉(zhuǎn)中高火，油溫升高，將魚柳放入復(fù)炸3分鐘 ， 撈出即可 。
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