【山藥是什么季節(jié)成熟的 山藥是什么季節(jié)成熟的水果】山藥一般每年3月中下旬栽種 ， 花期是6-8月份，果實(shí)成熟期為8-10月份 ， 也就是秋季成熟 。它是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng) 。莖通常帶紫紅色，右旋 ， 無(wú)毛 。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生 。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ?，長(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋 。蒴果不反折；種子著生于每室中軸中部 ?；ㄆ?-9月 ， 果期7-11月 。
分布于朝鮮、日本和中國(guó)；生長(zhǎng)于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。10月份采收上市 ， 最適合在春夏季節(jié)食用，市場(chǎng)價(jià)格大概在3.5-5元左右一斤 。山藥原產(chǎn)自中國(guó)河南，現(xiàn)在湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西等地區(qū)都有栽種，它的品種有普通山藥、懷山藥 。
山藥，中藥材名 。本品為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖 。11至12月采挖，切去根頭，洗凈泥土 ， 用竹刀刮去外皮，曬干或烘干 ， 即為毛山藥 。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻 ， 再加微熱，并用棉被蓋好 ， 保持濕潤(rùn)悶透，然后放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山藥 。
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