炸南瓜丸子炸裂的原因：
1、南瓜丸子中含有少量水分，遇到熱油使其炸裂；
2、做法有誤；
正確的步驟：
1、準(zhǔn)備好原料；
2、南瓜去皮切開上蒸鍋蒸15分鐘；
3、趁熱加適量的白糖；
4、用勺子壓成泥；
【為什么炸南瓜丸子會(huì)炸裂】5、加入糯米粉；
6、揉成光滑的面團(tuán)；
7、分成大小相同的劑子，揉成光滑的丸子；
8、鍋中放油；
9、五成熱時(shí)放入丸子轉(zhuǎn)小火炸熟 。
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