第五步、調(diào)味準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入銀耳，木耳 ， 胡蘿卜，黃瓜和蓮子，放入蒜末 ， 干辣椒一掰兩半放入碗中，撒上熟白芝麻 。加入1勺生抽，適量的食鹽 。鍋中燒熱，加入2勺食用油，燒熱至6成熱后，淋入碗中，激發(fā)出香味 。最后淋上1小勺食醋 。
然后攪拌均勻，使各種食材充分入味，這道涼拌菜就做好了 。最后裝入盤(pán)中就可以上桌享用了 。
這樣做出來(lái)的涼拌銀耳 ， 脆嫩爽口又入味，與其它食材搭配在一起，色彩鮮艷誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃又消暑 ， 夏天食用再合適不過(guò)了 。你也試試這個(gè)吃法吧~
【小茉莉有話(huà)說(shuō)】1、涼拌銀耳時(shí)，需要焯水 。因?yàn)殂y耳泡發(fā)后，仍然是生的，其中的褶皺中難免有一些雜質(zhì)或細(xì)菌 ， 經(jīng)過(guò)焯水這一步，可以將其中的細(xì)菌或雜質(zhì)徹底去掉 ， 而且也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失 。涼拌銀耳，必須焯水 。
2、銀耳和木耳焯水過(guò)后，需要過(guò)一遍涼水，這樣可以使其口感更加脆嫩爽口 。
【銀耳涼拌菜的做法 銀耳涼拌菜的做法視頻】我是小茉莉，喜歡研究各種美食，用最簡(jiǎn)單的食材做出不一樣的味道 。如果你有更好的建議，在下方留言討論，分享給更多人，美食無(wú)邊界，我們每個(gè)人都是自己的美食家 。本文系小茉莉美食記原創(chuàng) ， 碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn) 。歡迎大家關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)！
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