【小米面發(fā)糕 小米面發(fā)糕怎么做蓬松好吃】
最近沈陽人民的生活秩序又被打亂了，社區(qū)號(hào)召大家盡量不要出門 ， 昨天閨女學(xué)校期末考試結(jié)束后立刻放假回家，終于不用發(fā)愁每天做的食物吃不完了 。平時(shí)和老公兩個(gè)人的早飯經(jīng)常湊合一下，或者是家里有啥就吃啥，這回要更傾向于營養(yǎng)搭配了 。北方的早餐標(biāo)配就是粥和面食，做面食對(duì)于我來說倒不是什么難事兒，但要經(jīng)過揉面、發(fā)酵……等工序 ， 沒有幾個(gè)小時(shí)甭想上桌，所以還得從簡單快捷方面著手 。
小米是五谷雜糧的一種，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，大多數(shù)時(shí)候小米都被用來煮粥喝 ， 不僅方便營養(yǎng)成分也容易被身體吸收 。小米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃潤腸的作用，另外它還有豐富的維生素和礦物質(zhì) ， 尤其適合胃腸道功能不太好的老人和孩子食用 ?，F(xiàn)在很多人開始注重養(yǎng)生，平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃一些粗糧食物，而小米也是粗糧類，對(duì)身體健康非常有益喲！小米可以煮粥，那用小米磨成的粉可以做面食，例如這款小米面發(fā)糕，比蒸饅頭簡單多了 ， 只用到了一次發(fā)酵，成品蓬松Q彈還不粘牙，當(dāng)作早餐正合適呢，下面就來看看具體做法吧！
【小米面紅棗發(fā)糕】
所需食材：中筋面粉200克 小米面50克 酵母2.5克 糖5克 溫水170克 紅棗5顆 食用油適量（涂抹模具）
制作步驟：
1.先在酵母中加入50克溫水，攪拌均勻使酵母溶解于水中 。
2.將普通面粉、小米面和糖放進(jìn)容器中混合拌勻 。
3.先倒入酵母水用筷子拌勻 ， 再將剩余的溫水倒進(jìn)去拌成棉絮狀 。
4.戴上一次性手套揉成面團(tuán)，面團(tuán)是會(huì)稍微粘手的，戴手套比較好操作 。
5.在六寸戚風(fēng)蛋糕模具的底部和四周刷一層食用油防粘，把面團(tuán)放進(jìn)去整理好 。
6.紅棗去核從中間對(duì)半切開，放在表面輕壓一下 。
7.包上保鮮膜發(fā)酵至模具的八、九分滿，冷水上鍋開中大火蒸35-40分鐘 ， 關(guān)火后等三分鐘再打開鍋蓋 。
8.取出晾至不燙手后脫模，切塊食用即可 。
9.一款營養(yǎng)又簡單的小米面紅棗發(fā)糕就做好了 ， 是不是比蒸饅頭簡單多了？
小貼士：
沒有戚風(fēng)蛋糕模具可以找個(gè)差不多大小、耐高溫的容器來蒸發(fā)糕 。除了紅棗也可以在表面放葡萄干、蔓越莓干、芝麻等 。
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