東方醋起源于中國(guó) ， 據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制造食醋，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上的歷史了 。在世界范圍內(nèi)醋大致分為東方醋和西方醋，東方醋的鼻祖就是中國(guó)的古代先民，原材料來(lái)源于谷物西方醋的原材料則為水果等 。
【東方醋起源于什么，東方醋起源于什么?】醋的特點(diǎn)：由于原料、工藝、飲食習(xí)慣的不同，各地醋的口味相差很大 。歷史較為悠久的應(yīng)屬始于始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元956年）的保寧醋 。保寧醋產(chǎn)于今四川閬中古城，有酸味柔和，醇香回甜的特點(diǎn) ， 其隨著川菜的流行，行銷(xiāo)全球，有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法 。
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