【咬春吃啥? 咬春吃啥】
1、春盤面：春盤面由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構(gòu)成 。明、清時(shí)在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困 。整個(gè)嘗新活動(dòng)稱為咬春 。
2、吃春卷：春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái) 。
3、炒和菜：有了春餅 ， 自然少不了和菜 。
4、五辛盤：立春吃春餅歷史悠久 。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽） ， 供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣 。
5、白蘿卜：在南方，咬春吃的是白蘿卜 。古人云咬的草根斷，則萬(wàn)事皆可做 。因此到立春這天，南方人都喜歡買上一根白蘿卜來(lái)給孩子咬春 。
6、薺菜：在民間立春時(shí)節(jié)，江南地區(qū)也會(huì)食用薺菜作為咬春的食物 。春天的薺菜是最鮮美的，而薺菜燙熟或者炒制之后，也不會(huì)像其他蔬菜一樣特別軟爛，還很有嚼勁的，而且越嚼越香，因此也非常符合立春時(shí)節(jié)咬春的特點(diǎn) 。
7、生菜：生菜是可以直接吃的蔬菜，一口咬下去特別清脆，口感特別好 。而且綠油油的生菜也特別有春天的氣息 。因此到立春，大家也會(huì)買上一些生菜作為咬春的食物，迎接春天的到來(lái) 。
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