葫蘆可以吃 。葫蘆一般要在嫩時(shí)食用 ， 不然等成熟后便失去了食用價(jià)值 。準(zhǔn)備一個(gè)嫩葫蘆，配菜準(zhǔn)備蒜瓣兒 ， 辣椒，蔥，鹽，醋和植物油 。葫蘆用清水清洗干凈，將其皮去掉，將準(zhǔn)備好的辣椒切成小絲狀，把大蔥切成蔥花 。
【葫蘆可以吃嗎，河里的水葫蘆可以吃嗎】葫蘆的吃法很多 。元代王禎《農(nóng)書(shū)》說(shuō)：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……”又說(shuō)：“瓠之為物也，累然而生，食之無(wú)窮 ， 烹飪咸宜，最為佳蔬 ?！笨梢?jiàn)古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯 ， 又可做菜，既能腌制 ， 也能干曬 。燒湯清香四飄，其味鮮美 。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用 ， 否則成熟后便失去了食用價(jià)值 。
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