中華面點文化泛指用各種糧食、果品、魚蝦以及根莖菜類制成坯料，配以油、糖、果品、魚、蝦、肉、蔬菜等制成多種口味的餡料 ， 經過加工制作而形成具有一定色、香、味、形的各類食品，是各種面食、小吃和點心的總稱 。中華面點文化的風格特色：根深葉茂，潤澤天下百姓大眾；雅俗共賞，適時應節(jié)全民鐘愛；技藝精湛，顯現各地風味特色；傳說生動，蘊涵古今民族情結；形象優(yōu)美 ， 注重色香味形器養(yǎng)；名稱典雅，耐人尋味富有意趣 。
中國面點文化在中國飲食文化史上是一個繽紛的多彩世界，它與歷史上每個時代的每一個人都息息相關 。盡管人們生活在社會的不同層面、不同領域 ， 卻始終不可缺少它 。我國面點文化幾千年的流傳與發(fā)展 ， 抒寫著不同地域、不同民族的不同華章 。
由于我國幅員遼闊，各地區(qū)的土壤及農藝條件不同，因此同一品種原料因產地、季節(jié)不同而差異很大 。特別是中式面點能根據制品要求，注意合理的選用原料，達到揚長避短、物盡其用的效果 。
【如何理解中華面點文化?它包含哪些特色】中式面點長期以來是手工制作為主 ， 經過了漫長的發(fā)展歷程，特別是面點廚師的繼承和不斷創(chuàng)造，擁有了眾多技法和絕活 ， 形成了一系列、有別于其他國家的技法，其制作過程、技法十分講究 。
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