好的英紅九號，有“濃、醇、甘、甜”的特點 。一款好英紅九號，往往是花、果、甜三香并存的，口感甜香馥郁而悠長，茶湯順滑，入口醇厚甘鮮，生津回甘明顯 。第三至五道茶湯析出物最豐富 ， 滋味濃郁，對口腔的刺激感最強，六道后茶湯滋味轉(zhuǎn)甜 。
說了英紅九號的這么多特點，可是不會泡就是在浪費茶葉，下面就說下沖泡英紅九號需要注意的細節(jié)！
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對于正英紅九號紅茶來說 ， 還是少用紫砂壺等這類空間比較小的茶器 。而應(yīng)該選擇開口大的蓋杯或玻璃杯 ， 避免出現(xiàn)不小心悶久了 ， 滋味過于苦澀，還可能出現(xiàn)不想要的“悶水味” 。
「注水及出湯時間的把握上」
茶無定形，水無定勢 。英紅九號紅茶因為茶質(zhì)不同，發(fā)酵程度的輕與重，以及不同人的口感差異 。一般需要調(diào)節(jié)每次注水及出湯的時間 。洗完茶后，沖泡頭三道水不適宜時間太久，一般注水后控制在5秒左右（根據(jù)自己的口感體驗調(diào)節(jié)），就出湯，后面可適當(dāng)延長下時間，增加茶葉內(nèi)質(zhì)的浸出量，平衡下前后茶湯的滋味 。
「每次投茶量」
【英紅九號紅茶的功效與作用禁忌 英紅九號紅茶的功效與作用】英紅九號的投茶量大概在5克左右，太多會苦澀 。另外 ， 如果杯子比較大，比如用玻璃杯，那最好適當(dāng)增加一些投茶量 。
「水溫的把握上」
為什么泡出來的英九會苦？英紅九號紅茶怎么沖泡？英紅九號紅茶的適宜沖泡水溫一般在85-90度左右 。太高，茶葉內(nèi)質(zhì)析出太快，容易苦澀；太低 ， 滋味顯淡?。閆霾煥矗?喝不到茶葉應(yīng)有的香甜 。
因此，我們都是采用85度左右的水去沖泡英紅九號，然后第一泡可以直接飲用，不需要洗茶，你會喝到毫香四溢 ， 甜爽醇滑的極品好茶
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