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桑樹渾身是寶，尤以葉為最，即可用來養(yǎng)蠶吐絲，又可以制作桑葉茶，供老百姓飲用。桑葉茶中含有1-脫氧野尻霉素（DNJ）的生物堿，這是非常特別的一種生物堿，是一種α-糖苷酶的抑制劑，只在桑樹中有。
另外，桑葉中富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，被人將其與人參類比，素來有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”的美譽(yù) 。因此，經(jīng)常喝桑葉茶，養(yǎng)生豐富，對身體很好。
桑葉是我國廣泛種植的一種經(jīng)濟(jì)植物，幾乎各省都有。桑葉茶制作簡單，只要3步，自己動手，也能輕松學(xué)會。下面，就跟我一起學(xué)一學(xué)吧。

桑葉茶3步制作法第一步：采葉清洗
選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，遠(yuǎn)離馬路和工業(yè)區(qū)的桑園，找到肥壯勻整的葉片，用剪刀剪下來，或者直接用手掰斷掐斷也可以。但用剪刀最好，不傷桑枝。
將有蟲眼病害的桑葉去除，放入清水浸泡5分鐘，再用清水反復(fù)沖洗，必要時，可以用小毛刷輕輕擦洗。洗干凈的桑葉，要放在陰涼干燥的地方瀝干水分。

第二步：殺青揉捻
將晾干水分的桑葉，放入蒸籠里，上鍋蒸5分鐘左右，即可完成殺青。如果想省事，直接利用日光曬干，也可以，但味道不如蒸青的好，植物的青氣比較重。
蒸青完成后，應(yīng)將其攤放在干凈的器具內(nèi)，溫度稍涼，即可進(jìn)行揉捻。揉捻很簡單，沿著一個方向揉搓即可，直到桑葉出汁就好。揉捻結(jié)束后，要將搓成團(tuán)的桑葉打散，方便后期干燥。

第三步：干燥包裝可以直接采取日光曬干的方式來處理，這種做法最簡單方便，桑葉茶還能獲得一股清新的陽光味道。如果天氣不好，沒有條件晾曬，可以用鍋具炒干，注意火要小，防止燒焦。另外，有烘干機(jī)的話，直接烘干也很方便。
烘干后，可以將大片的桑葉捏碎，這樣做的目的是好包裝，也好沖泡，并且能夠?qū)⒋謮训娜~脈去除，只留下桑葉部分。到這里，整個加工流程就算結(jié)束了，大家可以沖泡一杯試試。

為何霜后桑葉茶最好？經(jīng)過科學(xué)測定，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，但這些物質(zhì)在桑葉中并不是一成不變的，而是會隨著季節(jié)時間的不同，會出現(xiàn)一些細(xì)微的變化。
桑葉茶春夏秋三季都可以制作，只要桑葉繼續(xù)生長，都可以采摘。但是，根據(jù)剛剛所說的分析，不同的季節(jié)，桑葉的各種營養(yǎng)物質(zhì)有所不同。
在實(shí)際制作過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)，使用葉老而經(jīng)霜、晚秋和霜后入冬時采摘的桑葉，其中有效物質(zhì)的含量明顯較高。換句話說，等到霜降之后的桑葉，用來制作桑葉茶，營養(yǎng)價值最高。

這是因?yàn)榇藭r進(jìn)入深秋，桑葉已經(jīng)進(jìn)入最后的生長季節(jié)，晝夜溫差大，但光照充足，光合作用強(qiáng)烈，整個桑葉的生長周期被延長，各種營養(yǎng)物質(zhì)的積累更加充分。尤其是在秋冬天的寒霜打擊之下，品質(zhì)更為突出。
【為什么桑葉茶又叫短命茶鮮桑葉怎樣處理才能泡水喝】總而言之，桑葉渾身是寶，除了養(yǎng)蠶外，還可以做家具、制作桑皮紙，根莖葉果皆可入藥，桑葉能制作桑葉茶，桑葚可以當(dāng)水果吃，也能泡酒。制作桑葉茶非常簡單，自己就可以做，幾分鐘就能學(xué)會，整個制作過程也不復(fù)雜，愛喝茶愛動手的朋友，可以自己試試哦。如果你制作過桑葉茶，歡迎在下面留言，說說你的經(jīng)驗(yàn)心得。