【帝王蟹和帝王蟹的區(qū)別 板蟹和帝王蟹區(qū)別】1、生活海域不同：帝王蟹主要分布在北太平洋的冷水海域；板蟹產(chǎn)于日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海等 。
2、外形不同：帝王蟹體表多刺凸起 ， 一對蟹螯，蟹鉗中間大 ， 三對腿；板蟹無背刺，體表刺狀凸起少，蟹鉗大小一致，四對腿，呈淡綠色 。
3、生活溫度不同：帝王蟹生存深度達(dá)30-300米，生存在水溫5℃以下的砂泥地；板蟹常見于水深10多米左右的泥質(zhì)海底及海綿塊下，適生長水溫為℃ 。
4、體重不同：帝王蟹素有蟹中之王的美譽(yù)，北方帝王蟹重大5KG以上，南方帝王蟹重達(dá)2-3KG以上；成年板蟹通常在一公斤以上 。
5、味道不同：帝王蟹生活在寒冷海域 ， 因生長緩慢故蟹味濃郁；板蟹味略次于帝王蟹 。
成年的板蟹一般在一公斤以上/只，形體美觀大方，顏色呈淡綠四肢超發(fā)達(dá)，游動以來幽雅可人 ， 有宮廷貴族的風(fēng)范 。但因為海域不同，每個國家的產(chǎn)品在質(zhì)地上，口感上都有區(qū)別 。韓國，俄羅斯 ， 日本和北朝鮮都有產(chǎn) 。
中國及亞洲周邊海域是不產(chǎn)帝王蟹的，所以在中國市場上的帝王蟹多為進(jìn)口的速凍產(chǎn)品，是在帝王蟹捕撈上船后，在船上采用速凍設(shè)備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感，便于儲藏和長途運(yùn)輸 。
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