【海蠣子和生蠔的區(qū)別】
1、兩者形狀不同，相比于海蠣子來說，生蠔的個頭明顯更大 。
2、生蠔的外殼相比于海蠣子來說更為光滑，摸上去也更加舒服 。
3、生蠔肉緊緊貼著外殼并且有溢出來的架勢，海蠣子肉要比生蠔少，口感也沒有生蠔好 。
4、生蠔的肉質(zhì)更為肥美，口感也更加鮮嫩 。
5、生蠔鋅含量是普通海蠣子的7.6倍，而每100g生蠔含鋅71.2mg ， 而同樣含量的海蠣子只有9.39mg 。
海蠣子和生蠔是什么關(guān)系生蠔和海蠣子學(xué)名都是牡蠣 。按種類來說，牡蠣和生蠔是同樣的海鮮，只不過生蠔是牡蠣的一個品種，好比泰迪是貴賓犬的其中一種 。海蠣子和生蠔的關(guān)系有點像菠蘿和鳳梨，是一個家族里的兩兄弟 。
南方的海水溫度偏高，海蠣子的生長速度就快，而北方的海水溫度偏低，海蠣子的生長速度就慢 。但也正因為生長速度過快，導(dǎo)致南方的海蠣子的肉質(zhì)疏松 ， 口感不如冷水中生活的海蠣子鮮嫩肥美，因此人們就把北方肉質(zhì)鮮美的海蠣子稱為生蠔了 。
海蠣子和生蠔誰更好吃生蠔比海蠣子更好吃 。
1、生蠔的肉質(zhì)肥厚飽滿 ， 香濃可口 。因為生蠔的個頭比一般海蠣子大許多，所以內(nèi)部肉質(zhì)也更加肥厚 ， 不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因為生蠔肉質(zhì)比較肥厚飽滿，所以吃到嘴里也更香濃可口；
2、生蠔的味道更加鮮美 。因為生蠔的個頭更大，富含的鮮味物質(zhì)也比海蠣子更豐富 ， 所以同樣烹飪出來，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因為肉質(zhì)較少所以吃著口感也不肥美 。
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