100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果食量比較小的話，一般用30-50克左右，也就是差不多一小把的小米就可以了 。如果食量比較大的話，可以適當(dāng)增加小米 。這是沒(méi)有嚴(yán)格的要求的，根據(jù)個(gè)人的食量來(lái)決定即可 。將水和小米按比例放入鍋中 ， 開(kāi)火煮沸后只要耐心等待小米粥煮熟熟即可 。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)勺子，一勺15毫升，大約15克 。正常情況下，一份小米粥大約需要50g小米 。拿小米的時(shí)候 ， 用勺子舀3到4勺小米 。煮小米粥的時(shí)候，最好一次加足水 ， 把米粥煮開(kāi)，小火煮 。半熟的時(shí)候，邊煮邊用勺子攪拌 ， 以免糊底粘在米粥上，直到熟了 。煮1人份的小米粥要看你們的飯量了，一般來(lái)說(shuō)煮小米粥按照米水1:15左右的比例進(jìn)行 ， 一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥 。
小米粥放多少水和多少小米建議米和水比為1:10. 小米的比例沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定,是視人數(shù)和個(gè)人喜好來(lái)而計(jì)算的,人數(shù)多自然也就要煮的多,個(gè)人喜歡濃稠也可以多放小米,熬粥不要過(guò)稠或過(guò)稀,100克小米大約能熬出四大碗粘稠的小米粥,水放多了或者米少了都會(huì)影響粥的口感 。小米最好提前浸泡一小時(shí) 。其實(shí)也可以根據(jù)自己的口味做出適量的調(diào)整,有的人喜歡吃稀一點(diǎn)的,有的人喜歡吃濃一點(diǎn)的 。
小米粥開(kāi)水下米還是冷水下米一般是要開(kāi)水下鍋，冷水下鍋容易煮成“清湯寡水”，主要是因?yàn)槔渌洛伜?nbsp;， 小米中的淀粉不能快速地在鍋中散開(kāi)懸?。?會(huì)在鍋底慢慢的“結(jié)塊”，固化在小米中 。水開(kāi)后下米,能夠鎖住營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失,省時(shí)又省電,而且不會(huì)粘到鍋底 。
【小米粥一個(gè)人放幾把米 小米粥一個(gè)人放幾把米熬煮】
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