【荸薺是什么 荸薺指什么】荸薺是莎草科、荸薺屬植物 。匍匐根狀莖瘦長 。稈多數(shù) ， 叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多厘米 ， 直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，干后稈的表面現(xiàn)有節(jié)，兼有許多縱條紋 。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘淡棕色，光滑 ， 無毛，膜質(zhì)，抱莖 ， 鞘口斜，頂端急尖，長7-15厘米 。小穗圓柱狀 ， 長2-4厘米，直徑約3毫米，蒼白微綠色 。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形;花柱基扁，狹長三角形，不為海綿質(zhì)，基部具不明顯的環(huán) ， 環(huán)的質(zhì)地與小堅果相同，只色澤較淡 。
荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調(diào)，可制淀粉 。
荸薺本身含有的荸薺英具有顯著的抑菌功能 ， 其質(zhì)構熱穩(wěn)定性也是荸薺的一個顯著特性 。荸薺可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產(chǎn)品，同時，在加工中產(chǎn)生的荸薺皮渣含有豐富的纖維和色素 ， 可以進一步被加工利用 。
全國各地都有栽培 。朝鮮、日本、越南、印度也見分布 。荸薺栽培一年只有一茬，不能周年生產(chǎn);而且荸薺生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質(zhì) 。所以荸薺一般采用鮮銷，貯藏期不超過10d 。溫度0～4℃貯藏荸薺最佳 ， 真空包裝荸薺于此溫度下保鮮期可達60d 。
荸薺生長適應性較強 。在國外，荸薺主要野生分布于東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家的池沼、灘涂等低洼地帶 。分布于西方國家的荸薺大約于17世紀引入 。
推薦閱讀
- 四六文是指什么 四六文指什么
- 世界上產(chǎn)卵最多的魚是什么 產(chǎn)卵最多的魚是什么魚
- 氣墊是什么東西 氣墊指什么東西
- 公安三袁是指哪些人 公安三袁指哪些人
- 漢宮春曉圖記載的內(nèi)容是什么 漢宮春曉圖記載的內(nèi)容有哪些
- 吃一塹長一智的意思是什么 什么是吃一塹長一智
- 公積金是什么意思 公積金的意思
- 三瘦詞人是指誰 三瘦詞人指的是
- A站和B站是什么意思 A站和B站的意思
- 八大名酒是哪些 八大名酒是指哪些酒