山西傳統(tǒng)名吃有刀削面、豆面饸饹、過油肉、定襄蒸肉、平遙牛肉、六味齋醬肉、靈丘黃燒餅、聞喜煮餅、羊雜割、山西油茶、太原頭腦、陽高羊湯、天鎮(zhèn)豆皮、廣靈驢肉等 。刀削面：別稱“駙馬面”，是山西美食最具代表性的名片之一，它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，頗享盛譽(yù) 。
豆面饸饹：是山西西北部特有的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，做豆面饸饹關(guān)鍵是和面，其做法是將精細(xì)的豆面粉，置入面盆，在清水中加少量面丹 ， 然后加入面少許 。和面時(shí)要掌握先硬后軟，“抓三水、達(dá)三光”的原則 。
過油肉：是中國(guó)傳統(tǒng)菜肴 ， 在山西、江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，從選料到制作上都與眾不同，以山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色，號(hào)稱“三晉一味” 。
【山西傳統(tǒng)名吃有哪些 山西的名吃有什么】定襄蒸肉：是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢宮廷之貢品，現(xiàn)在也是當(dāng)?shù)孛耖g宴席必備佳肴之一 。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調(diào)味品制成 。具有肉香撲鼻 ， 多食不膩等特點(diǎn) 。
推薦閱讀
- 河南驚蟄吃什么 河南驚蟄吃什么傳統(tǒng)美食
- 清明節(jié)有什么風(fēng)俗傳統(tǒng) 清明節(jié)有哪些風(fēng)俗傳統(tǒng)
- 春分吃什么 春分吃什么傳統(tǒng)食物
- 元旦是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日嗎 元旦屬于中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日嗎
- 各民族傳統(tǒng)節(jié)日 各民族傳統(tǒng)節(jié)日有哪些
- 怒族的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些 怒族節(jié)日簡(jiǎn)介
- 勞動(dòng)節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日嗎 勞動(dòng)節(jié)是不是傳統(tǒng)節(jié)日
- 月餅的餡料有哪些 傳統(tǒng)月餅的餡料有哪些
- 麻辣豆腐是哪個(gè)菜系的名菜 麻辣豆腐是哪個(gè)菜系的傳統(tǒng)名菜
- 傳統(tǒng)臘八粥的8種材料是什么 傳統(tǒng)臘八粥的8種材料是哪八種