端午節(jié)吃粽子寓意祈福、求子、祛災(zāi)等等 。端午食粽，是節(jié)日習(xí)俗之一 。粽，即“粽籺”，俗稱“粽子”，屬“籺”的其中一種 ?！盎t”是逢年過節(jié)時用來祭祖的貢品，籺有很多品種，不同的節(jié)日會做不同的籺，做籺祭祖是古老習(xí)俗 。到了晉代時已經(jīng)普及到全國各地并被正式定為端午節(jié)慶食物 。晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍 。
各地特色
端午食粽是我國流行范圍很廣的傳統(tǒng)習(xí)俗 。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等 。包粽子所用的“植物葉子”，統(tǒng)稱粽葉 。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形，一般根據(jù)內(nèi)瓤命名 。粽子的種類，從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類；從粽子餡上分，咸粽有肉粽、咸肉蛋黃粽、香菇粽、鮑魚粽、蓮子粽等，甜粽有水果粽、豆沙粽、棗子粽、香芋粽等；除了這些，還有一些地區(qū)的人愛吃堿水粽、白粽 。
北方粽子多是簡單白米、赤豆、棗，蘸著白糖 。而在南方，粽子口味豐富 ， 鮮肉、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃、豆沙、排骨、蜜棗、蓮蓉等，都能在粽子里變成可口的美味 。形狀多體現(xiàn)地域特色 。
北京粽子
【端午節(jié)吃粽子寓意是什么 端午節(jié)吃粽子寓意是什么意思】北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大 ， 為斜四角形或三角形 。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽 。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽 。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡 。
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