廣州"私房菜"的歷史，可以追溯到清末光緒年間 。據(jù)說(shuō)祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食 ， 其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京 。后來(lái)家道中落 ， 譚瑑青坐食山空 ， 便由家廚或妻妾做拿手的譚家"私房菜"幫補(bǔ)家計(jì)，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，最盛時(shí)訂位要等一個(gè)月 。
這家藏身于廣州高端住宅去珠江帝景里的私房菜有著自己的個(gè)性，不接受空降只能提前預(yù)約 。店家根據(jù)客人需求精心才買各種優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材炮制出多款美味佳肴 。
用餐環(huán)境——180度無(wú)敵夜景這家私房菜其實(shí)是一個(gè)三室兩廳的改造而成，3個(gè)餐廳和一個(gè)品酒廳都無(wú)一例外面朝廣州塔 。每當(dāng)夜幕降臨華燈初上之后，小蠻腰和對(duì)面海心沙的旖旎夜景絕對(duì)讓人心曠神怡 。
餐前小食——東洋鮮秋葵+椴木小花菇+椒圈田蚊魚(yú)秋葵脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩；小花菇鮮甜爽口；酥炸小魚(yú)酥到連魚(yú)刺都可以嚼碎吃下,一點(diǎn)都不浪費(fèi) 。
養(yǎng)生燉湯——山珍海味之羊肚菌燉花膠湯水淡黃澄清味道極鮮美口感有點(diǎn)粘 。一整塊金黃大花膠蠻厚（接近一厘米）而且不腥不潺不溶化很爽口，絕對(duì)是極品；羊肚菌的精華估計(jì)都融進(jìn)湯水里了 ， 基本上只剩下脆脆的口感 。
羊肚菌：一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌 。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說(shuō)法 。
花膠：即魚(yú)鰾的干制品 ， 富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱魚(yú)肚、花膠 ?；z與燕窩、魚(yú)翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人參"之譽(yù) ?；z的主要成分為高級(jí)膠原蛋白，含量高達(dá)84.2％，而脂肪僅為0.2％ 。
主菜——總廚秘制關(guān)東刺參這盤蔥燒關(guān)東刺參賣相相當(dāng)好，參刺粗大且條形飽滿；切開(kāi)后可以看到刺參肉壁肥厚；口感QQ的，香甜爽脆有彈性 。
刺參：以關(guān)東參為首選，也是價(jià)格最高的 。關(guān)東刺參出自青森、仙臺(tái)、北海道等較冷的地方 ， 刺密而長(zhǎng)、堅(jiān)挺、參的形狀像豬仔 。
主菜——奇妙芝極焗龍蝦覆蓋著半邊龍蝦的芝士的已經(jīng)完全融化，表面有一層薄薄的焦黃，有點(diǎn)焦糖燉蛋的既視感 。
蝦肉鮮甜、肉肉超Q彈，混合著濃香的芝士整體好吃不膩、回味無(wú)窮 。
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