干奶酪和芝士沒有區(qū)別，就是一種東西，只是二者叫法不同 。奶酪 ， 又名干酪、芝士、起司，是一種發(fā)酵的牛奶制品 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分 ， 是純天然的食品 。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言 ， 奶酪是濃縮的牛奶 。
【干奶酪和芝士的區(qū)別 干奶酪和芝士有什么不同】干奶酪和芝士的區(qū)別
奶酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 ， 在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國家是荷蘭 。其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高 ， 近似固體食物 。
現(xiàn)在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富 。除了制作西式菜肴 ， 奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃 ， 或與色拉、面條拌食 。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對奶酪的營養(yǎng)價(jià)值有了更清楚的認(rèn)識 。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏 ， 是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個(gè)人喜好了 ， 一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會比較忙，沒有時(shí)間吃飯的時(shí)候，建議吃奶酪 ， 因?yàn)槟汤页枺蝗菀尊I 。
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