用料鴨肉 半只酸辣蘿卜條 適量姜 適量鹽 適量酸湯蘿卜料 適量糖蒜 8個(gè)
做法步驟
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)功效鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫 。
1.益氣補(bǔ)虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫 。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫 。入藥以老而白、白而骨烏者為佳 。用老而肥大之鴨同海參燉食 ， 具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁 ， 善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱 。
鴨肉的飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉 。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)?。
3.鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒 。
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