谷雨意味著寒潮天氣基本結(jié)束 ， 氣溫回升加快 。谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣，于每年公歷4月19日—21日交節(jié) 。谷雨是“雨生百谷”的意思，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種 ， 最需要雨水的滋潤(rùn)，降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng) 。
【谷雨的寓意 谷雨有什么寓意】谷雨 ， 顧名思義也就是播谷降雨的意思 。換句話說(shuō)，這是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié) 。因?yàn)樵诠扔陼r(shí)節(jié)雨水會(huì)增多，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng) 。
中國(guó)古代將谷雨分為“三候”：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏?。”是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長(zhǎng)，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥 。古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣候意義 。
南方谷雨有摘茶的習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火、辟邪、明目等 。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝 。
北方谷雨有吃香椿的習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō) 。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效 。
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