谷雨主要吃香椿、飲谷雨茶 。清明主要吃青團(tuán)、艾飯、撒子等 。清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交 。清明節(jié)源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日 。
【谷雨清明吃什么 谷雨節(jié)氣的習(xí)俗】由于寒食節(jié)的冷食習(xí)俗順延到清明節(jié)，我國北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣 。在山東 ， 即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹 。泰安吃冷的煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛更明亮 。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣 。很多地方在完成祭祀儀式后 ， 將祭祀食品分吃 。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子 。關(guān)于民間寒食習(xí)俗的記載，幾乎是突然地出現(xiàn)在東漢的文獻(xiàn)中，主要集中在山西地區(qū) 。即使在寒食習(xí)俗頗為盛行的唐宋時(shí)期，其傳播范圍也不出北方 。晉陸翙《鄴中記》最早談到寒食中的特殊食物：“寒食之日作醴酪，煮粳米及麥為酪，搗杏紅煮作粥 ?！敝钡教扑螘r(shí)期，人們?nèi)栽谑秤眠@種涼大麥粥 。
我國南方部分地區(qū)清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗，青團(tuán)又稱清明餅、棉菜饃糍、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉糍粑、艾粄、艾草糕、清明團(tuán)子、暖菇包、艾草青團(tuán)等等 。在閩南僑鄉(xiāng)，每逢清明節(jié)必定做一些糕、粿和米棕 ， 在清明節(jié)前后讓家人食用 。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎 ， 給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病 。在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子 ， 可作上墳的祭品，也可做踏青用的干糧 。俗話說：“清明粽子穩(wěn)牢牢 ?！鼻迕髑昂?，螺螄肥壯 。吃發(fā)芽豆是博得“發(fā)家”的口彩 。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青” 。
清明節(jié)在公歷4月4日至6日，拜清活動(dòng)通常是在清明節(jié)的前10天至后10天，有些地方的拜清活動(dòng)長達(dá)一個(gè)月 。清明節(jié)是中國重要的“時(shí)年八節(jié)”之一 。清明作為節(jié)日 ， 與純粹的節(jié)氣又有所不同，節(jié)氣是物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則蘊(yùn)含著精神信仰和節(jié)俗禮儀等內(nèi)容 。祖先信仰與祭祀文化是清明節(jié)形成的重要因素，清明節(jié)是傳承信仰、家庭人倫的重要載體，清明祭祀是文化表達(dá)，是感恩先人、密切人情的重要方式 。
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