【粽葉的挑選 如何挑選粽葉】
1、看形狀，自然的粽葉呈梭形，最好選擇葉片完整無破損的粽葉，不自然的粽葉可能是化工原料泡過的 。2、看顏色，干粽葉經(jīng)過高溫蒸煮 ， 顏色會發(fā)暗發(fā)黃，顏色十分鮮亮的粽葉最好不要購買 。3、看手感，優(yōu)質(zhì)的粽葉摸起來十分綿柔，而手感發(fā)硬，而且軟硬度不均的粽葉肯定有問題 。
粽葉的挑選
粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成 。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成 ， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。
現(xiàn)在的市場上面一般是新鮮粽葉和干粽葉兩種，一般干粽葉更加清香，包粽子的話，口感要更好一些 。除了上述挑選方法之外，還可以通過聞味道來判斷 。優(yōu)質(zhì)的粽葉有一種淡淡的清香，而聞起來有不自然的香氣或者硫磺味道 ， 建議不要購買 。
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