【小貼士】
1、我們在挑選茄子的時候，一定要選擇那種表面光滑的、用手摸一下硬硬的 ， 說明這樣的茄子比較新鮮 。
2、切好的茄子一定要放入清水中、加少許的白醋浸泡，這樣可以防止茄子氧化變黑 。
3、在炒茄子之前一定要用鹽把茄子腌出水分，擠干水分，在茄子表面裹上一層淀粉 ， 這樣燒出來的茄子更爽滑不油膩 。
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【炒茄子的家常做法 炒茄子的家常做法簡單又好吃】本圖文為“家常菜日記”原創(chuàng)作品，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運抄襲，謝謝合作！
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