【臭鱖魚為什么臭 臭鱖魚臭的原因是什么】臭鱖魚的臭是因?yàn)橛锰囟ǖ姆椒缰七^(guò)后所帶出的氣味 。在將魚進(jìn)行清洗和簡(jiǎn)單的處理后 ， 把魚放在室溫25攝氏度左右的環(huán)境中，在陰涼環(huán)境下經(jīng)過(guò)六七天后，魚就會(huì)逐漸散發(fā)出似臭非臭的氣味 。但其實(shí)并不是真的臭味，而是魚在經(jīng)過(guò)腌制后 ， 魚身所散發(fā)的味道，而鱖魚發(fā)出臭味 ， 也絕不是鱖魚變味或變壞所導(dǎo)致的異味，而是鱖魚所獨(dú)有的風(fēng)味 。
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