1.可溶性還原性糖的鑒定:
a.實(shí)驗(yàn)材料:植物組織應(yīng)該選擇蘋果、梨等應(yīng)該選擇白色或者近于白色的組織,而不能選擇西瓜;鑒定的糖類為可溶性還原糖 , 故不能選用甘蔗作為實(shí)驗(yàn)材料;
b.實(shí)驗(yàn)條件:實(shí)驗(yàn)過程中需要水浴加熱 。
c.若鑒定材料中不含可溶性還原糖,則實(shí)驗(yàn)結(jié)果的現(xiàn)象應(yīng)該為藍(lán)色,而非無色 , 答題時(shí)切忌描述為“無色” 。
d.斐林試劑的配制為“甲液與乙液等量混合均勻后使用,且須現(xiàn)配現(xiàn)用”,注意與雙縮脲試劑的先加A液 , 后加少量B液區(qū)分開來 。鑒定結(jié)果為斐林試劑在水浴條件下可與可溶性還原糖發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀 。

2.脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn):
a.材料選取得是富含脂肪的花生子葉,鑒定過程中須用顯微鏡進(jìn)行觀察 , 故而需要制片操作,若切片厚薄不均,會(huì)導(dǎo)致顯微鏡視野明暗不一 。
b.在染色后,顯微鏡觀察前,須用50%酒精溶液洗去浮色,便于我們區(qū)分被蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ染色的脂肪顆粒 。
3.蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn):
a.材料選擇:豆?jié){或者雞蛋清(雞蛋清須稀釋 , 以避免試驗(yàn)后雞蛋清粘附于試管壁上,不易清洗) 。
b.試劑配制:先加1mlA液,再加3~4滴B液 。
c.實(shí)驗(yàn)原理:Cu(OH)2在堿性條件下與肽鍵發(fā)生絡(luò)合反應(yīng) , 生成紫色絡(luò)合物 。(故而加熱導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變引發(fā)的蛋白質(zhì)變性之后的物質(zhì),仍能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色絡(luò)合反應(yīng)) 。
d.實(shí)驗(yàn)拓展:將蛋白質(zhì)與蛋白酶混合使其充分反應(yīng)過后,再加入雙縮脲試劑進(jìn)行鑒定,仍能夠發(fā)生紫色絡(luò)合反應(yīng);將蛋白質(zhì)+蛋白酶+多肽酶混合反應(yīng)后,加入雙縮脲試劑,實(shí)驗(yàn)結(jié)果依舊為紫色 ?!驹蚨嚯娜匀荒芘c雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色】

4.觀察細(xì)胞內(nèi)的葉綠體:
材料:黑藻(葉綠體大且數(shù)量少 。)或用菠菜稍帶葉肉細(xì)胞的下表皮 。
5.觀察細(xì)胞內(nèi)的線粒體:
a.材料:人的口腔上皮細(xì)胞(為什么不選擇綠色植物細(xì)胞?呈綠色 。)或紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮 。
b.試劑:健那綠試劑(染成藍(lán)綠色)
c.細(xì)胞活性:實(shí)驗(yàn)過程中細(xì)胞始終保持活性,故而在制作裝片的過程中,須滴加生理鹽水(等滲溶液),而不能滴加蒸餾水;
6.觀察細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA的分布:
a.實(shí)驗(yàn)材料:人的口腔上皮細(xì)胞;
b.重要操作:HCl的作用:①增加細(xì)胞膜的通透性;②使DNA和蛋白質(zhì)分開 , 便于染色劑染色;
c.試劑:吡羅紅(RNA , 故而細(xì)胞質(zhì)被染成紅色);甲基綠(DNA,故而細(xì)胞核被染成綠色);需用甲基綠吡羅紅混合染液 。

7.植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離復(fù)原實(shí)驗(yàn):
a.實(shí)驗(yàn)材料:植物的成熟細(xì)胞(不能選用根尖分生區(qū)和動(dòng)物細(xì)胞)【滿足兩個(gè)條件:第一有細(xì)胞壁;第二有成熟大液泡】課本選用的實(shí)驗(yàn)材料為洋蔥鱗莖外表皮(其液泡含有紫色色素,易觀察);
b.通透性比較:細(xì)胞膜、原生質(zhì)層具有選擇透過性;細(xì)胞壁具有全透性 。故而質(zhì)壁分離時(shí),細(xì)胞膜與細(xì)胞壁之間的液體為——外界溶液 。
c.重要概念:原生質(zhì)層——細(xì)胞膜和液泡膜之間的物質(zhì)我們統(tǒng)稱為原生質(zhì)層;與滲透裝置相比 , 原生質(zhì)層就相當(dāng)于滲透裝置中的半透膜,而非細(xì)胞膜相當(dāng)于滲透裝置中的半透膜 。
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