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電子課文
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知識點
一、生字筆畫筆順

二、會寫字及組詞
燒(shāo) 燒火燒水燃燒
茄(qié) 茄子番茄
烤(kǎo) 烤火燒烤炙烤
鴨(yā) 鴨子鴨毛
肉(ròu) 牛肉肉片肉類
雞(jī) 公雞母雞小雞
蛋(dàn) 雞蛋鴨蛋
炒(chǎo) 炒菜炒飯
飯(fàn)吃飯飯菜米飯
三、易錯字
燒：“燒”右上部是“戈”去掉點。
雞：“雞”第二筆是點，最后一筆橫伸向“又”下。
烤：右下部沒有一橫。
四、多音字
炸zhà（爆炸）zhá（炸魚）
五、課文分析
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
六、問題歸納
1、讀課文，說一說本文介紹了哪些中國美食？
本文介紹了11 種中國美食：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。
2、本文介紹了中國美食的哪些烹調(diào)方法？這些分別是什么偏旁的字？與什么有關(guān)？
【茄的拼音和組詞怎么寫茄的拼音和組詞】全文介紹了中國美食的烹調(diào)方法有：煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
分別是“火”字旁和“灬”的字，都和火有關(guān) 。
3、除了這些，你還知道哪些中國美食？
羊肉湯、牛肉湯、煎餅果子、燒雞、辣子雞、四喜丸子、紅燒肘子、清湯丸等。
七、課文主題
本文介紹了我國的幾道美食，涉及到各種做菜方法：涼拌、香煎、紅燒、烤、煮、燉、炸、蒸、炒等，讓我們從中了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。
八、課后習(xí)題
1、讀一讀，說說制作哪些食物時需用到這些方法。
炒烤燒爆燉炸煎蒸煮
炒：炒雞蛋、炒土豆絲、炒豆芽等。
烤：烤羊肉串、烤雞、烤魷魚等。
燒：紅燒肉、紅燒魚、紅燒茄子等。
爆：爆三樣兒、火爆腰花、醬爆肉等。
燉：鐵鍋燉魚、燉排骨、燉母雞等。
炸：軟炸里脊、炸油條、炸馓子等。
煎：煎牛排、煎咸魚、煎豆腐等。
蒸：清蒸雞、蒸包子、蒸饅頭等。
煮：關(guān)東煮、煮地瓜、煮粥等。
2、用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn) 。
灶焰燙煲焦烹
“灶、焰”的部首是火字旁， “燙、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是
四點底(灬、) ， “灬、”是“火”的變形。因此，這六個字的意思都與“火”有關(guān) 。
同步練習(xí)
一、用橫線畫出正確的讀音。
①今天早晨我吃的是炸（zhá zà）醬面。
②清蒸（zhēn zhēnɡ ）水餃很好吃。
③媽媽常常炒（chǎo miǎo）雞蛋飯我吃。