如果是普通的鍋 ， 粽子下鍋后，水浸過(guò)粽子，煮開(kāi)之后，再煮2個(gè)小時(shí)左右，如果是高壓鍋，煮40分鐘左右即可 。在包粽子之前 ， 糯米要提前浸泡幾個(gè)小時(shí) 。煮粽子的時(shí)間和粽子的大小有關(guān)系，大個(gè)的粽子煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，煮好之后最好燜20分鐘左右 。
粽子是用粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子主要材料是糯米和餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。粽子種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。
粽子由來(lái)久遠(yuǎn)，最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品 。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi) 。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等 。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多 。
【粽子煮多久才會(huì)熟 粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟】
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面 ， 待重新滾起以后，再用旺火煮2個(gè)小時(shí)左右即可 。在煮粽過(guò)程中不要添生水，要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩 ， 糯而不粘，咸甜適中 ， 香嫩鮮美是為上品 。
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