端午節(jié)包粽子用圓糯米 。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米即長(zhǎng)糯米，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)；而圓糯米形狀圓短，白色不透明 ， 口感甜膩，黏度比長(zhǎng)糯米差一些 。但長(zhǎng)糯米放涼以后再吃容易變硬 ， 所以圓糯米更適合用來(lái)包粽子 。
【端午節(jié)包粽子用什么米 粽子用什么米包比較好】
端午節(jié)包粽子用什么米
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成 ， 是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn) 。端午食粽的風(fēng)俗 ， 千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó) 。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi) 。
民間傳說(shuō)吃粽子是為紀(jì)念屈原，傳說(shuō)粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來(lái)的 。粽子種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。
長(zhǎng)糯米放涼以后再吃容易變硬，但是做出來(lái)的成品晶瑩剔透，外形非常的美觀，比較適合做珍珠丸子、米糕之類(lèi)的食物 。而包粽子用的糯米一般會(huì)選用圓糯米 ， 吃起來(lái)比較軟糯，還不容易反生 。但粽子雖然營(yíng)養(yǎng)、美味 ， 可糯米比較黏膩，不容易消化，因此一次千萬(wàn)不要過(guò)量食用 ， 防止給腸胃造成負(fù)擔(dān) 。
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