【橄欖油臨近過(guò)期還能吃嗎？ 橄欖油臨近過(guò)期還能吃嗎】橄欖油臨近過(guò)期時(shí)需要觀察橄欖油油體的顏色，以及聞氣味，若油體較混，缺乏光澤，且聞起來(lái)有陳腐味、霉潮味、哈喇味等異味，橄欖油即為變質(zhì)，不宜再食用 。若橄欖油沒(méi)有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用 。
橄欖油在開(kāi)封后，使用壽命會(huì)縮短，建議使用后蓋好瓶蓋，以免發(fā)生氧化，出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
橄欖油：
橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理 ， 保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分 ， 橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂 。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為液體黃金 ， 植物油皇后，地中海甘露，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油之一 。
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