魚膠粉又稱吉利丁粉，是一種提取自魚膘、魚皮加工制成的蛋白質(zhì)凝膠 。其成分是蛋白質(zhì)，不含淀粉、脂肪等其它物質(zhì) 。主要用來制作果凍、慕斯蛋糕等各種甜點 。魚膠粉有抗氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化，使人的皮膚柔潤光滑而有彈性 。
如果想自己制作果凍，魚膠粉就是必不可少的材料 。相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份 ， 在制作過程中可以加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等，制成各種風味獨特的果凍 ， 不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃得更放心 。
【魚膠粉是什么 魚膠粉怎么吃】
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