1、將買回來的活蝦先用冷水清洗一遍，再將其放入水中浸泡；2、用剪刀剪去蝦的長須，以及蝦頭扎人的尖角；3、再用牙簽挑破頭和身子連接的組織，一邊沖洗 ， 一邊用牙簽搗碎沙包里的組織；4、將牙簽插入挨著蝦尾的一節(jié)，挑破表皮；5、最后用牙簽慢慢地挑出蝦線，再用流水沖洗干凈即可 。
【怎么殺蝦 殺蝦的步驟】怎么殺蝦
蝦 ， 是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類 ， 種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。
海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品 。北大西洋的普通歐洲蝦，(亦稱普通褐蝦)約8公分長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點 。淡水蝦如匙蝦科，主要在溫暖地區(qū) ， 有的在半咸水中，有的長達20公分，分布于歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活于水生植物中 。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人的食物 。蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
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