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朋友生活云南，這幾天給我寄過來一箱芒果，他發(fā)過來的芒果是青色的，好像還沒有熟 ， 吃起來特別的酸 ， 我的天哪 ， 頭一次吃到這么酸的芒果，難道還沒有熟，朋友就給我發(fā)過來了嗎？后來我問了一下，才知道就是這個品種，朋友給我寄過來的這種芒果叫酸芒果，適合涼拌吃的，不是當水果吃的！
朋友還教給了我吃的方法，試過之后 ， 果真不錯，味道太好了，下面我就給大家介紹一下這種酸芒果的吃法吧，切成絲，和大蝦一起涼拌著吃，比醉蝦好吃！
做法：【酸芒果涼拌蝦】——特點：酸辣可口 ， 開胃好吃，做法簡單 ， 一看就會！營養(yǎng)豐富！
【主料】芒果1個，新鮮的大蝦半斤
【配料】碎冰適合，小番茄7-8個 ， 青紅小辣各3-4，個大蒜半頭
【調(diào)料】生抽3勺，鹽3克
——【開始制作】——
①：把青芒果清洗干凈，削去酸芒果的皮，把它們切成細絲 。【注意事項：酸芒果的皮一定要去掉，這種皮是不能吃的，有的人還會對芒果的皮過敏，所以在處理的時候最好戴上個手套】
②：準備好的新鮮大蝦，去掉蝦頭、蝦線、只留下鮮嫩的蝦仁備用 。弄出蝦仁之后，把它們放到盆子里，加上一些冰塊，冰一下，這樣能讓蝦仁吃起來更加的嫩滑，口感會更加的好！
③:看看，這就是弄好的蝦仁了 ， 蝦仁弄好之后，把準備好的大蒜和辣椒放到搗蒜器里面，把它們給搗碎了，搗碎好之后，把這些東西放到盆子里 ， 再把準備好的小番茄也搗碎了，放到盆子里 。
④：然后把蝦仁和切成絲的酸木瓜放到盆子里，加上生抽、鹽、糖、適量的白酒來拌好 ， 這美味的涼拌菜就做好了！
徐哥小廚今天做的【酸芒果涼拌蝦】成品圖如下：吃的時候，把它們拌好就可以了 ， 這樣做出來的涼拌菜口感酸辣開胃，做法和醉蝦類似，但是卻要比醉蝦更加的好吃，層次更加的豐富，讓人越吃越想吃的！
——徐哥小廚制作【酸芒果涼拌蝦】的技術(shù)總結(jié)與其它注意事項——①:做這道菜時 ， 買回來的大蝦一定要選擇新鮮有活力的大蝦，千萬不要選擇死蝦，或者是冷凍過的蝦 ， 這種蝦是不適合做涼拌菜的，吃了容易拉肚子 。
②：這道菜白酒一定要放，千萬不要為了省事把白酒省掉，這樣口感吃起來會差很多 ， 而且放白酒還有著很好的殺菌的作用的哦！
——結(jié)語—— 看看這道涼拌菜還不錯吧？這是一道非常開胃的菜，秋冬油膩的東西吃太多了 ， 偶爾吃一下這種清新爽口的美食也是很不錯的哦！
大家好，我是徐哥小廚 。一位熱愛美食，喜歡做菜的80后老哥哥 ， 每天都會為大家分享各種美食的做法，如果你對美食感興趣的話，一定要關(guān)注我哦！我們下次不見不散！
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