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花生應該是很多人的下酒菜/小零食吧，花生吃起來香香脆脆，不管是油炸吃還是涼拌都很好吃 。而且花生的營養(yǎng)價值非常高，今天和大家分享6種花生的做法，好吃不膩，而且做法也很簡單 。喜歡吃花生的別錯過 ， 快來圍觀~
水煮花生
1.新鮮的花生淘洗干凈，為了衛(wèi)生和口感必須仔細地清洗干凈，先把花生放入盆中加水浸泡一會，然后用手搓洗 ， 一直到搓洗完花生的水中沒有泥沙為止 。用手在花生上捏一道小口 ， 方便入味
2.鍋中加入適量的清水，加入香葉，桂皮，花椒，八角，干辣椒，1勺鹽大火煮開 。香料不需要太多 ， 喜歡味道濃一點的可以多放些 。
3.再倒入花生，中火煮30分鐘左右
4.煮好后浸泡至少2個小時，這樣才可以更好地入味，如果不著急吃，冰箱里冷藏一晚效果更佳 。開口的花生，湯汁帶著鹽味進入更有味
五香花生米
1.將花生米放入盆中 ， 加入開水沒過花生米浸泡10分鐘左右，這個時候花生米的表皮已經(jīng)發(fā)皺了，然后將花生米撈出擦干水分 。
2.花生米一定要擦干水分，然后加入2勺鹽、1勺辣椒粉和1勺五香粉 ， 給它拌均勻，有時間記得要腌制2小時 ， 花生米更加入味 。
3.放入空氣炸鍋中，放上幾個八角提香，180度烤10分鐘
4.這時候花生米的皮用手一搓就會掉了，干香酥脆 ， 聞起來香香的
5.等花生米涼透了，就可以放入密封罐中保存，隨吃隨拿，當做下酒小菜杠杠噠
琥珀花生
1.將花生米過水洗凈 ， 瀝干水分備用
2.然后打入1個雞蛋，放入4克鹽、2克雞精、3克五香粉攪拌均勻
3.放入2勺面粉、2勺淀粉
4.邊加粉邊攪拌，讓每一顆花生米都均勻的裹上面粉，用漏勺把多余的面粉濾出去
5.油熱以后倒入掛好糊的花生，用筷子不停地攪拌，這樣花生就不會黏在一起！火候要掌握好慢火慢炸，這樣花生才會酥！
饞嘴花生
1.準備新鮮帶殼花生
2.花生清洗干凈
3.花生開口，方便烹飪的時候更加入味，放入水中大火煮20分鐘
4.炒鍋倒適量的油，下入蔥姜蒜、干辣椒、花椒煸香，然后下入一勺豆瓣醬
5.倒入500ml水，加入一勺鹽、雞精、五香粉、白糖調(diào)味煮3分鐘，倒入煮好的花生里浸泡一夜
6.把花生放在鹵水里，浸泡一夜，放入冰箱 ， 第二天就可以開吃了
黃瓜拌腐竹
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