擺攤早餐粥有白米粥、小米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、青菜粥、瘦肉粥、八寶粥、紅豆薏米粥、綠豆粥等 。白粥 ， 是廣東省傳統(tǒng)食俗 ， 別稱齋粥、米皇 。白粥配油條是傳統(tǒng)廣東早餐，一般白粥沒(méi)有味道，吃的時(shí)候可加入鹽或者糖來(lái)調(diào)味，而且白粥煮法也相對(duì)簡(jiǎn)單 ， 所以擺攤時(shí)賣白粥，最省時(shí)省力 。
小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨(dú)具特色的北方粥點(diǎn)，口味清淡 ， 清香味，煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火 。
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥 。黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，也是人們最愛(ài)的早餐粥之一 。
【擺攤早餐粥有幾種 早餐營(yíng)養(yǎng)粥擺攤】皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃 。皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料 。不同地區(qū)的配料有所不同 ， 有人會(huì)在食用前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆 。
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