8、鍋燒熱，加入適量的食用油，加入姜絲、蒜末、小米辣，翻炒出香味，下入瀝干水分的藕片，大火爆炒，爆炒大約30s，加入調(diào)好的料汁，繼續(xù)大火爆炒，翻炒到料汁變得濃稠，關(guān)火出鍋；
9、出鍋后撒上少許蔥花點綴，好吃的熗炒藕片完成；
熗炒藕片的做法總結(jié)：
1、焯水的時候加點食用油能鎖住食材的養(yǎng)分，還能避免食物氧化變色；
2、蓮藕除了切成片也能切成絲，具體的根據(jù)自己的喜好決定；
3、熗炒藕片想要吃辣的 ， 可以多加一點小米辣或者干辣椒，不喜歡吃辣的可以改成紅彩椒或者不放；
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