牛骨頭湯
食材用料
洋蔥
蘑菇
牛骨 量
胡蘿卜
蔥
鹽
胡椒粉
姜
香菜
【牛骨頭湯的做法 牛骨湯的做法大全】
牛骨湯的做法
1.準備好牛骨頭，洗干凈備用 。
2.鍋中加水放入牛骨燒開 ， 撈出來洗干凈備用 。
3.準備好蔥姜洋蔥、蘑菇胡蘿卜 。
4.鍋中加一點點油加入洋蔥炒下 。
5.炒完后加水，蔥姜，牛骨，小火慢燉兩個半小時 。
6.燉好后加入蘑菇、胡蘿卜燉一會 。
7.起鍋前加入鹽胡椒粉，香菜，蔥花 。
奶香牛骨鈣湯
食材明細
牛骨
牛奶
配料
蔥
姜片
料酒
醋
鹽
做法步驟
1牛骨切碎洗凈，放入鍋中，加水到最高水位置線，加入蔥、姜片、料酒 。
2將湯快煮開時撇掉浮末，加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時 。
3加點點鹽和純牛奶拌勻 。
最好用砂鍋或者陶瓷鍋燉湯，其次是壓力鍋和電燉鍋，壓力鍋和電燉鍋能很快把食材壓爛，但是湯色會比較清澈，不夠香濃，而用砂鍋和陶瓷鍋，在煤氣小火的燉煮下，保持微微的沸騰狀態(tài)，骨頭的蛋白質等多種營養(yǎng)元素就能慢慢滲透到湯里，湯就會很香很濃郁 。
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