顏色不同：生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色 ， 有些芽茶則是暗金黃色 。
【茶餅生茶和熟茶的區(qū)別 茶餅生茶和熟茶有什么區(qū)別】口感不同：生茶 ， 口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀 ， 但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香 。
湯色葉底不同：生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發(fā)很久的古董茶 ， 也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮 。
功效作用不同：生茶茶多酚的含量很高 ， 是防癌的好飲品 。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感 ， 對血管的疏理也比較明顯；熟普經(jīng)過發(fā)酵 ， 具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃 。
制作工藝不同：生茶，鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶，再經(jīng)過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶 。
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