不建議食用 。因為菠蘿正常的顏色為金黃色，如果菠蘿出現(xiàn)了黑心的情況 ， 是出現(xiàn)了變質，這樣的菠蘿不僅營養(yǎng)價值嚴重降低，而且還可能產生一些有害物質，變質的水果會產生很多的有害細菌 ， 食用后對人體健康不利 。菠蘿黑心還有可能是菠蘿患了爛心病，這種菠蘿也不適合食用 。
菠蘿黑心分兩種情況，如果是過度成熟導致的果心變色，可以食用 。如果是腐爛發(fā)黑，則不能吃 。成熟導致的黑心，雖然能吃，不過口感上不如新鮮的菠蘿好吃 。如果是得了黑腐病導致的果心發(fā)黑，則不能吃 ， 否則容易出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等食物中毒現(xiàn)象 。
菠蘿保存的方法是放置在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕，這樣菠蘿大約可以放3—5天左右，一般成熟度高的菠蘿最好盡快切開食用為宜，以免放久了爛掉 。
【菠蘿有點黑心還能吃嗎 菠蘿黑心了還能吃嗎】而切好的菠蘿則需要在用淡鹽水浸泡過后，瀝干多余的水分，然后用保鮮碗裝好，或密封的保鮮袋裝好放入冰箱冷藏保鮮，可以保存2天左右 。
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