先將干酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開(kāi) ， 放在一邊靜置5分鐘 。將面粉、泡打粉、白砂糖放到面盆中，用筷子攪拌均勻，再把酵母水倒進(jìn)去，用筷子攪拌成絮狀，然后反復(fù)搓揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜或者濕布裹住面盆，放置溫暖處，醒發(fā)一小時(shí)即可 。
【怎樣才能讓面團(tuán)發(fā)酵得更膨松 如何讓面團(tuán)發(fā)酵得更膨松】小貼士：
1、在發(fā)面的過(guò)程中，反復(fù)揉搓面團(tuán)這個(gè)步驟至關(guān)重要，其目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充份吸收水分后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳流失 ， 使發(fā)好的面團(tuán)膨松多孔 。
2、還有就是面團(tuán)千萬(wàn)不能和的太硬了，差不多經(jīng)過(guò)兩次膨脹后的面團(tuán)就可以使用了 。
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