排骨洗凈涼水下鍋 ， 煮到水沸騰 ， 將煮過的排骨撈出 ， 控干水分 ， 排骨重新放入鍋中 ， 一次性加入足量的開水 ， 大火煮開 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中小火慢煮1小時(shí)左右 ， 煮到40分鐘 ， 加入適量白醋 ， 出鍋時(shí)調(diào)入鹽攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
清燉排骨怎么做
食材：
豬小排500克 ， 胡椒粉3克 ， 蔥花適量 ， 白醋1勺
燉排骨的做法
1.排骨清洗干凈 ， 然后涼水下鍋 ， 煮到水沸騰 。
2.將煮過的排骨撈出 ， 然后控干水分 。
3.排骨重新放入鍋中 ， 一次性加入足量的開水 ， 大火煮開 ， 用勺子撇去表面浮沫 。
4.蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中小火慢煮1小時(shí)左右 ， 煮到40分鐘, 。
5.加入適量白醋 ， 出鍋時(shí)調(diào)入鹽攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
小貼士：
做排骨湯選擇豬小排比較好 。
【燉排骨的做法 清燉排骨怎么做】燉排骨的時(shí)候 ， 開水一定要一次性加足 ， 中途不建議再加水 ， 否則會(huì)影響口感 。
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