1、工藝不同：普通啤酒經(jīng)過高溫滅菌處理 ， 少了啤酒原有的香醇和新鮮，而純生啤酒則未經(jīng)過高溫殺菌 。2、口感不同：普通啤酒口感比較淡，而純生啤酒口感新鮮、酒香清醇 。3、保質(zhì)期不同：純生啤酒采用無(wú)菌膜過濾技術(shù)，保質(zhì)期大約為180天，而普通啤酒保質(zhì)期更長(zhǎng)一些 。
純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花 ， 經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的 。其酒精含量較低 ， 含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng) 。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶 。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用 。
啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染 ， 只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程 。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上 。
【純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別 純生啤酒和一般啤酒有什么不同】純生啤酒是20世紀(jì)末在我國(guó)興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命 ， 從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無(wú)菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測(cè)費(fèi)用比普通啤酒高20倍 ， 可以說純生啤酒是高科技產(chǎn)品 ， 因此它的價(jià)格較高 。
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